آموزش پخت چند سوپ خوشمزه مناسب روزهای آلوده
تاریخ انتشار: ۱۰ آبان ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۰۱۰۱۲۴
به گزارش «تابناک»، طرز تهیه انواع سوپ در روزهای پاییزی و زمستانی توصیه می‌شود. یکی از مشکلات اینروزهای شهرهای بزرگ صنعتی، آلودگی هوا است. شاید از دست ما که در چنین شهرهایی زندگی میکنیم کاری برنیاید؛ اما می‌توانیم نکاتی را رعایت کنیم تا سلامتی خود را در برابر آلودگی هوا، از دست ندهیم. دانشمندان بارها گفته‌اند انواع غذاهای آبکی مانند «سوپ» می‌تواند ریه‌ها را در برابر آلودگی‌ها حفظ کرده و سیستم تنفسی را هم پاک کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
سوپ هویج طعم خوبی دارد و در روزهای سرد همیشه سوپ را در وعده غذایی خود داشته باشید. سوپ هویج یکی از سوپ‌های مفید فصل پاییز و زمستان است.
سوپ هویج در کنار زنجبیل، برای تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار مفید است. سوپ هویج هم خوشمزه است و هم حاوی مقدار زیادی ویتامین A، فیبر، ویتامین K، پتاسیم، فولات، منیزیم، فسفر، منگنز، ویتامین E و زینک است. معمولا هویج خام به تنهایی همه این ویتامین ها را ندارد، پس حتما سوپ هویج را طبخ کنید.
مواد لازم برای تهیه سوپ هویج| هویج | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| روغن زیتون | ۱ ق چ |
| زنجبیل | ۱ تکه کوچک |
| سیر | ۲ حبه |
| سبزیجات | مقدار لازم |
| نمک و فلفل | مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ هویج
هویج، سیر، پیاز و زنجبیل را پوست کنده و ریز کنید. روغن زیتون یا روغن مایع را داخل یک قابلمه یا زودپز گرم کرده. سیر، پیاز و زنجبیل را اضافه کنید و وقتی پیازها طلایی شد، هویج خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید. ساقه سبزیجات (کرفس یا پیازچه) را اضافه کرده و نصف لیوان آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید هویج‌ها نرم بشوند.
این ترکیبات را پس از خنک شدن داخل مخلوط‌کن ریخته و پس از نرم شدن داخل قابلمه برگردانید و نصف فنجان آب به آن اضافه کرده و نمک و فلفل اضافه کنید و کمی دیگر حرارت دهید. سوپ شما آماده است. می‌توانید با جعفری آنرا تزیین کنید.
طرز تهیه سوپ گوجهدر یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم. آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود.
طرز تهیه سوپ گوجه را برای شما تدارک دیده ایم که در ادامه می بینید.
دو مدل برای تهیه سوپ گوجه
1-اولین روش پخت مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه:
گوجه نیم کیلو
آب مرغ دو لیوان
ریحان نصف لیوان
سیر دو حبه
سیب زمینی متوسط یک عدد
پیاز متوسط یک عدد
خامه صبحانه نصف یک پاکت
پنیر پیتزا رنده شده 1/4لیوان (پنیرخامه ای ، پنیر چدار یا پامزان)
نمک و فلفل و روغن زیتون
طرز تهیه سوپ گوجه:
گوجه ها را نصف کرده از قسمت پوستش روی سینی فر چیده و حدود نیمساعت در فر بپزید.
پوستش را گرفته و با مخلوط کن میکس کرده و از صافی رد کنید.
کمی روغن زیتون در قابلمه ریخته پیاز نگینی خرد شده را تفت دهید تا نرم شود.
سیر خردشده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. آب مرغ و سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید.
کمی بعد برگهای ریحان را به سوپ اضافه کرده تا بجوشد و غلیظ شود. بعد با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن سوپ را پوره کرده و خامه را اضافه کنید.
در نهایت پنیر را اضافه کرده مرتب هم زده تا پنیر آب شود. با خامه و ریحان تزیین کنید.
2-دومین روش پخت مواد لازم برای تهیه سوپ گوجه:
گوجه متوسط 4 عدد
کره 1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
آرد 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
آب گوشت 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ریحان تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری
جعفری تازه یا خشک 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه سوپ گوجه :
در یک قابلمهٔ متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم.
آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها را می کنیم و آنها را ریز خورد می کنیم.
با همزن خوب می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید، آن را کنار می گذاریم. کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیازخرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم.
سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخارکند.
در انتها فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.
طرز تهیه سوپ تره فرنگی طرز تهیه سوپ تره فرنگی-recipe leek soup یکی از بهترین پیش غذاها برای تمام فصل های سال بخصوص فصول سرد، سوپ است. یکی از بهترین پیش غذاها برای تمام فصل های سال بخصوص فصول سرد، سوپ است. انواع مختلف سوپ وجود دارد که هر کدام طعم و مزه خاص خود و طرفداران خود را دارد. طرز تهیه سوپ تره فرنگی را در ادامه ببینید.مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی:
قلم گوساله 1 عدد
تره فرنگی نسبتاً درشت 6 عدد
زرده تخم مرغ 1 عدد (دلخواه)
کره 50 گرم
خامه 1 پیمانه
شیر 1 لیتر
آرد 3 قاشق غذا خوری
آب 2 پیمانه
نمک و فلفل به مقدار نیاز
طرز تهیه سوپ تره فرنگی
تره فرنگی ها را بشویید و قسمت سبز آن را خارج کنید و بقیه قسمت هایش را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
سپس تره فرنگی ها را با 2 پیمانه آب و قلم گوساله به مدت 1 ساعت بپزید . بعد از این ساعت تره فرنگی ها را به همراه مغز قلم داخل غذا ساز بریزید و کاملا له کنید تا به شکل پوره در بیاید و بعد داخل قابلمه برمیگردانیم.
در یک تابه آرد را با کره تفت دهید و بعد شیر را داخل آن اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش بیاید.
وقتی مخلوط آرد و شیر به جوش آمد وارد قابلمه سوپ میریزیم تا با تره فرنگی ها بجوشد و به اصطلاح سوپ جا بیفتتد.
در آخر پخت سوپ هم نمک و فلفل را به بقیه مواد اضافه کنید.
هنگام سرو سوپ در ظرفی که میخواهیم سوپ را سرو کنید یک عدد زرده تخم مرغ را با چنگال خوب هم می زنیم و سوپ داغ را کم کم روی آن میریزیم و خوب هم میزنیم تا کاملا یکدست شوند. سپس روی سوپ را با خامه تزیین میکنیم.
سوپ سفید مجلسیسوپ سفید مجلسی یا سوپ شیر با جو پرک و خامه از جمله محبوب‌ترین انواع سوپ رستورانی و یک غذای محبوب برای برنامه غذایی یک ماهه رمضان است. سوپ شیر مجلسی را با شیر، خامه و جو پوست کنده یا پرک و در برخی موارد با بلغور گندم هم درست می‌کنند.
۳ طرز تهیه سوپ شیر یا سوپ سفید خوشمزه به روش رستورانی با خامه و بدون خامه و سوپ شیر گیاهی برای گیاهخواران را در ادامه بخوانید:
مواد لازم سوپ شیر و قارچ مجلسی برای ۱۲ نفرجو پرک دو سر: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار فیله سینه مرغ: ۵ تکه پیاز: ۱ عدد سیر: ۲ حبه چوب دارچین یا برگ بو: ۱ عدد کوچک نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم شیر: ۳ لیوان فرانسوی دسته‌دار هویج: ۳ عدد متوسط سبزی سوپ: ۵ قاشق غذاخوری قارچ: ۵۰۰ گرم خامه صبحانه: یک قوطی ۲۰۰ گرمی
مراحل طرز تهیه سوپ شیر مجلسی با جو و قارچ
سوپ شیر یک وعده خوشمزه برای شام سریع و سبک است و می‌توان به عنوان پیش‌غذا یا افطار ماه رمضان هم از آن استفاده کرد. با مراحل با طرز تهیه سوپ شیر با خامه و قارچ همراه ما باشید.
مرحله اول؛ خیس کردن جو برای سوپ سفیدبرای طرز تهیه سوپ سفید رستورانی ابتدا جو را بشورید و چند ساعت خیس کنید تا موقع پخت حسابی لعاب بیندازد.
مرحله دوم؛ خرد کردن سبزیجات سوپ شیرپیاز و هویج‌ها را به صورت ریز و یکدست نگینی خرد کنید. می‌توانید برای طعم بهتر کمی آنها را در تابه با مقداری روغن تفت دهید.
مرحله سوم؛ پختن مرغ با ادویهحالا جو، پیاز، تکه‌های فیله مرغ، نمک و ادویه، سیر، چوب دارچین یا برگ بو و آب به مقدار لازم (در حدی که روی مواد را بپوشاند) را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز بپزید. یک ساعت که از پخت گذشت چوب دارچین یا برگ بو را از قابلمه خارج کنید و تمام مواد قابلمه را در غذاساز یا میکسر میکس کنید.
مرحله چهارم؛ اضافه کردن سبزیجات خرد شده به مرغحالا هویج نگینی خرد شده را هم اضافه کنید و غلظت سوپ را بسنجید، اگر خیلی غلیظ شده مقداری دیگر آب اضافه کنید چون قرار است باز هم سوپ را بپزیم.
مرحله پنجم؛ اضافه کردن آب قلم یا آب مرغ به سوپ شیردر این مرحله در صورت تمایل یک عدد عصاره مرغ یا عصاره گوشت با همراه مقداری آب قلم یا آب مرغ به سوپ اضافه کنید.
مرحله ششم؛ اضافه کردن شیر و سبزی به سوپ سفیدصبر کنید هویج بپزد و سپس شیر و سبزی را هم اضافه کنید. درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و مراقب باشید شیر سر نرود.
مرحله هفتم؛ ریختن قارچ اسلایس شده در سوپ
قارچ‌ها را به صورت اسلایسی خرد کنید و با مقداری نمک و کره و فلفل سیاه تفت دهید و سپس به سوپ اضافه کنید. قارچ، کره و پودر فلفل را می‌توانید از مجموعه فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی خریداری کنید.
مرحله آخر؛ اضافه کردن خامه در سوپ جو دو سر با شیرسوپ چند جوش که زد خامه را هم اضافه کنید و حسابی سوپ سفید را هم بزنید. برای خرید خامه می‌توانید از فروشگاه‌های زنجیره‌ای افق کوروش به صورت تلفنی، حضوری و اینترنتی اقدام کنید.
۱۵ دقیقه روی شعله ملایم گاز سوپ را هم بزنید و سپس سوپ شیر را سرو کنید. طرز تهیه سوپ شیر شما به همین راحتی تمام شد.
منبع: تابناک
کلیدواژه: طوفان الاقصی غزه فلسطین آرمیتا گراوند علیرضا منادی سفیدان سوپ جو آشپزی آلودگی هوا طوفان الاقصی غزه فلسطین آرمیتا گراوند علیرضا منادی سفیدان مواد لازم برای تهیه سوپ طرز تهیه سوپ تره فرنگی طرز تهیه سوپ شیر تهیه سوپ گوجه قاشق غذاخوری تره فرنگی ها اضافه کرده اضافه کنید اضافه کردن مقدار لازم روغن زیتون خرد شده نمک و فلفل گوجه ها سوپ سفید تفت دهید سوپ هویج آب جوش یک عدد آب مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.tabnak.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «تابناک» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۰۱۰۱۲۴ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
۲۱۳ هزار نفر به جمعیت دانش آموزان هنرستانی اضافه شد
به گزارش خبرنگار مهر، محمد مهدی کاظمی، در حاشیه بازدید از نمایشگاه توانمندی‌های صادراتی جمهوری اسلامی ایران در پاسخ به این سوال که وزارت آموزش و پرورش چه مشارکتی برای جهش تولید می‌تواند داشته باشد، افزود: بر اساس فرمایشات رهبری، که تحقق این شعار و مشارکت مردم از طریق مهارت افزایی است؛ ما هم در همین راستا ماموریت خود را توجه به مهارت آموزی و مهارت افزایی نوجوانان برای همه دانش آموزان و به صورت خاص تقویت هنرستان‌ها و مراکز فنی حرفه‌ای را مدنظر قرار دادیم. معتقدیم اگر میخواهیم زنجیره ارزش در استان‌های کشور محقق شود طبیعی است که نیروی انسانی توانمند در آن موضوع خاص باید شکل بگیرد.
وی ادامه داد: تلاش میکنیم ارتباطی مناسب بین آموزش دهنده و بهره‌بردار با رویکردهای مناسب سیاستگذاری را فراهم کنیم
کاظمی با اشاره به ایجاد هنرستان‌هایی در جوار صنعت و کارخانه‌های صنعتی، گفت: اگر بوم یک استان صنایع دستی است قطعاً تربیت نیرو در راستای صنایع دستی خواهد بود یا اگر استانی کشاورزی خوبی داشته باشد ما هنرستان‌های خوبی در رشته‌های متعدد کشاورزی داریم که می‌تواند تربیت نیروی انسانی متخصص را در آن حوزه تربیت کند.
معاون آموزش متوسطه افزود: در دو سال گذشته وزارت آموزش و پرورش توانسته بیش از ۲۱۳ هزار دانش آموز هنرستانی را به جمعیت دانش آموزان هنرستانی اضافه کند که این یک اقدام بزرگ است. در برنامه‌ای که وزارت آموزش و پرورش متناسب با نیازهای کشور در راستای تحقق برنامه هفتم طراحی کرده است سهم ۵۰ درصدی دانش آموزان هنرستانی با توجه به آمایش منطقه‌ای است.
کاظمی با اشاره به مشارکت استانداری‌ها، اتاق‌های صنایع و معادن و اتاق‌های بازرگانی برای توسعه مهارت آموزی گفت: در همین راستا جلسات متعددی داشتیم؛ هم معاون اول رییس‌جمهور در جلسه ای که با اعضای اتاق بازرگانی، کشاورزی و اتاق‌های اصناف داشت، چندین بار بر مسئله راه‌اندازی هنرستان‌های جوار صنعت تاکید کرد. در این زمینه اقدام بزرگی صورت گرفت که بر این اساس در هفته گذشته در هیات دولت آیین نامه با موضوع تقویت و توسعه مهارت آموزی دانش آموزان به تصویب رسید که رویکرد اصلی آن توجه به زنجیره ارزش است که راه اصلی ان تقویت هنرستان‌ها است.
معاون آموزش متوسطه افزود: بر اساس یک نقشه راهی که در وزارت آموزش و پرورش با مشارکت استان‌ها و استانداری ها تدوین شده است؛ اقدامات خودمان را تنظیم کردیم. در گام اول آموزش و توانمندسازی نیروی انسانی اتفاق افتاد که چطور سند آموزش‌های فنی و حرفه‌ای خود را مبتنی بر نیاز و آمایش منطقه‌ای و زنجیره ارزش تدوین و اجرایی کنند. بر این اساس، در گام اول بیش از ۹۰ درصد استان‌ها سند آمایش خود را تا پایان برنامه هفتم توسعه، تدوین کرده‌اند و نظارت و ارزیابی و بازخورد بر همین اساس به استان‌ها ابلاغ شده است. امسال پیش بینی شرکت ۴۰ درصدی دانش آموزان در رشته های فنی را داشتیم که محقق شد.
وی با اذعان به اینکه در برخی از استان‌ها تعداد دانش آموزان هنرستانی به ظرفیت پیش بینی شده نرسید؛ گفت: بخشی از این مسأله به دلیل نبود زیر ساخت کافی در آستان ها بوده که تلاش شد تا این زیرساخت‌ها در استان ها آماده شود.
کاظمی با تاکید بر اینکه رویکرد دولت توجه به مهارت آموزی است گفت: رئیس جمهور دیروز در آیین تجلیل از معلمان نمونه کشوری یکی از موضوعاتی را که به عنوان اولویت دولت مطرح کردند، همین توجه به هنرستان‌ها بود. خوشبختانه در نمایشگاه توانمندی‌های صادراتی جمهوری اسلامی ایران امسال با همکاری وزارت کشور غرفه‌ای به وزارت آموزش و پرورش اختصاص داده شد تا در راستای همین مهارت آموزی به معرفی ظرفیت‌های هنرستان ها و اقداماتی که پیش از این انجام شده بود بپردازیم.
کاظمی خاطر نشان کرد: طبیعی است که بازدید از این غرفه از سوی کارشناسان و مسئولان به همافزایی و ایجاد یک شبکه گسترده هم در بحث تحقق شعار سال و هم بحث توجه به زنجیره ارزش کمک زیادی خواهد کرد.
کد خبر 6093377
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند